每到了冬天食慾大增,常常想要吃熱騰騰的東西
想是麻辣鍋、燒烤、火鍋等等,但是也有很適合朋友聚餐,
下班後來吃一鍋薑母鴨吧,小橘每次冬天一到
經過薑母鴨的店都是坐滿了人,生意很好
這次來到永和的帝王食補永貞店來吃今年第一鍋薑母鴨!
看外面都坐滿了人,
大家下班後都來這邊吃熱騰騰的薑母鴨呢
很適合跟同事聚餐喝酒呢
如果不在店內用餐也可以選擇外帶回家食用
外帶也有套餐,499元起就有了
連店裡面都坐滿了人,生意也太好了吧
看著老闆和店員忙著在煮薑母鴨,
帝王食補的薑母鴨可是有學問的
每一份堅持帝王比例一斤鴨四兩薑,經過一拍二炒三燉的工法
才能煮出美味的帝王比例薑母鴨
店內所使用的食材都是有經過認證
所以可以安心食用
牆上也有掛了一張使用的食材說明
每一項都很仔細,可以知道一些成分和內容物
店員先上個一罐甘梅湯汁給我們喝
配上薑母鴨剛剛好呢
因為薑母鴨的湯料都是現場調配,
所以需要等一下下
這邊提供的蔬菜看起來都很不錯
不會都是肉這樣不均衡
還有蝦餃、魚餃,已經先切過,直接下鍋即可
另外有綜合丸子和米血糕
這樣的份量大概是2-3人的,可以吃很飽呢
終於薑母鴨上桌了,一鍋還蠻大鍋的
另外還有麵線,吃起來不會過軟,
建議上桌後趕快吃完
免得冷掉不好吃
這天剛好老闆在煮麵線用的油蔥
大概煮一定的份量,用完才會再煮
大油鍋下去炸的油蔥聞起來超香
煮到金黃色就成形了,撈起來後瀝油就可以了
這個淋在飯上也很好吃說
這一鍋的肉還挺多的呢,
而且仔細撈.裡面也超多薑的,
薑可以直接吃不會嗆,老薑可是小人蔘,
可以暖胃,對手腳冰冷的人很有益處
接著把料都下鍋了,用大火快煮,湯頭以米酒為主
可以吃到濃郁的薑母鴨和酒香味
煮出來的食材都充滿了米酒和薑的味道
煮到入味吃起來很可口,肉質比較偏帶勁口感
不過也比較彈牙
使用的鴨肉就是所謂的紅面番鴨,肉質結實彈牙
而且營養價值高,可以多吃
最後喝個湯頭,喝起來米酒味重但卻不會苦澀,
帶點甘甜的滋味,老薑的味道很濃
喜歡薑的人不能錯過
冬天一定要吃的薑母鴨你吃的沒?
快點到帝王食補來吃一下帝王比例薑母鴨吧
帝王食補永貞店
地址:新北市永和區永貞路348號
電話:02-22327331
營業時間:下午17:00凌晨00:00
以上文章體驗純屬小橘的心得分享,每人試用感受皆不同,僅供參考
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