下班後總是會跟朋友來個小聚,或是小酌一杯
位於內於捷運站的新澤食酒,老闆擁有15年日本師傅傳授經驗
加上自己5年的台式料理,資歷20年的功夫
把日本料理結合了台式,料理出另一番美味
也許他不是想像中的那樣重口味,但吃起來也很挺健康又美味唷
店門口擺放了許多日本酒,
喜歡喝酒的朋友真的不能錯過
店內的位置不多,大概可容納20人左右
在這條路上還挺多居酒屋的,
但是新澤的料理想要帶給顧客更不一樣的口感
吃起來更加無負擔的美味料理
櫃檯邊擺滿了許多酒,看起來都很好喝的樣子
裝潢結合了日式與台式,
氣氛也還不錯,很適合家庭聚餐或是朋友聚會
料理台上擺滿了木製菜單,
這些食材都是老闆當天去市場選購來的
都是新鮮現做,讓大家吃的開心
除了木製菜單外,還有每天限量的菜餚
想要吃的人就得碰碰運氣囉
這種吧台在日本很常見,很有日式的味道
如果是自己或是跟一兩個朋友來,
也可以選擇這種座位體驗一下
除了菜餚外,新澤的廁所設計的很寬敞舒適,
看起來乾淨又高級
不過來日本料理怎能不喝酒呢?
新澤的啤酒賞味期限只有三天,
使用的是日本三得利頂級生啤酒
而且啤酒都是3天內的,沒賣完則是會開新的啤酒販售
非常的重視新鮮呢
這個啤酒喝起來不會很苦,而且剛開的啤酒很冰涼好喝
來日式居酒屋喝上一杯啤酒最過癮囉
如果不喝酒的人也有果汁飲料可選擇
像是開車來的朋友就只能點選飲料
前菜:特製蘿蔔片,每桌都會招待一碟,吃起來輕脆爽口
還有另外販售的黃金泡菜,吃起來微辣口感,很適合開胃
牛蒡天婦羅
日式料理常見的炸物-天婦羅
不過這邊跟你想像的不太一樣,
這個天婦羅是用烤的,沒錯,你沒看錯!!
吃下去的口感很像炸過的,外皮酥酥脆脆,吃起來帶點Q彈的口感
可是又沒有高油分,是一款很清爽又健康的料理
小橘忍不住多吃了幾口
鮮蒸白蝦
使用清蒸的方式,留住白蝦的肉質和鮮美
吃起來清爽可口,加了蔥和薑,蝦子吃起來鮮嫩肥美
喜歡蝦子料理的人不可錯過
鹽烤松阪豬
肉質鮮嫩,烤過後肉片很香,
有點酥脆的外皮加上鮮嫩肉質,吃起來爽口極了
也可以搭配附加的洋蔥或胡椒來佐胃
鹽烤牛小排
現烤的牛小排,7分熟的肉質最鮮嫩了
吃起來不老,且可以吃到牛肉的原味
而且牛肉質感還不錯,
沾點海鹽一起吃會更加的美味
蒸海鮮絲瓜
絲瓜配上蛤蠣真的絕配,壓了一些薑絲和蔥,
鮮美的湯頭也可以喝,不會太鹹,
還有一些鮮蚵,感覺食材很新鮮
蛤蠣美一顆的肉質都很豐滿,不會瘦柴的感覺
這一道料理小橘很喜歡,帶點台式的味道呢
蒸芋頭排骨酥
看到這道料理讓我想到佛跳牆XD
沒想到也可以融和日式的感覺,
上頭灑上許多的蔥絲
下面選用大甲芋頭和排骨
吃起來很對味,芋頭很甜美好吃
清蒸過後的排骨吃起來很清爽
很下酒的一道菜呢
烤墨魚香腸
老闆端上來的時候以為是去韓國吃的血腸呢
沒想到居然是用墨魚汁做成的香腸
烤過的香腸外皮帶點酥脆,裡面的成分只有墨魚汁+花枝肉
咬下去可以吃到花枝咬勁的口感
搭配蒜片超對味,令人驚艷的料理呢
清炒大豆苗
吃太多重口味的菜餚可以點這道青菜
平常在外面吃的快炒都是很油膩
新澤的青菜炒出來感覺不會太油,
口味也不會很死鹹,再來一碗飯就剛好了XD
烤玉米筍
這邊有新鮮未剝的玉米筍呢
現烤現吃一定很美味
沒想到真的端上桌來了
烤過後的帶點香氣,不剝外皮是讓玉米筍保留他的鮮甜味道
可以吃到如此新鮮的玉米筍,
口感脆脆的,不沾任何醬汁吃起來爽口
也可以沾取胡椒鹽更入口
鮮蒸盤子魚加雞佛
看到這道料理以為看錯了,沒想到新澤可以吃到雞佛呢!
這種比較會在中式料理看到的,現在加入了日式裡面
以清蒸的方式代替油炸,不僅吃的健康又美味
新鮮的魚加上嫩豆腐,蒸過的肉質很甜
魚吃起來也不會有腥味,是很新鮮的一道菜
蒸牛嘴邊肉
吃到這邊小橘發現新澤有很多蒸煮的料理
為了是要吃得更加健康,才有許多結合了中式菜餚
這道牛嘴邊肉還是第一次吃到,
吃起來富含膠質,肉質很嫩
用清蒸的方式吃起來也很不錯呢
明太子洋蔥
端上來看不出是什麼,原來上面是明太子呢
下面則是切片洋蔥,直接下去烤,
烤過後的明太子多了點香濃的氣息,搭配洋蔥意外的好吃
洋蔥吃起來一點也不會辣辣的,反而是甜甜的
非常意外的一道料理,推薦來新澤一定要點它!
今天也飽食了一餐,沒想到新澤食酒跟我想像中的居酒屋不太一樣
但也是具有特色的日本料理,喜歡清淡口感的人
可以跟朋友一同來新澤用餐,會有不同的收穫唷
地址:台北市內湖區金湖路54號1樓 (內湖捷運站2號出口)
電話:02-87921576
營業時間：下午5:30~凌晨1:00 周一店休
以上文章體驗純屬小橘的心得分享,每人試用感受皆不同,僅供參考
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